다시마의 효능

1. 콜레스테롤 수치와 혈압을 내려줌

다시마에는 성인병을 예방하는 성분이 많다.

특히‘알긴산’이라는 식이섬유는 콜레스테롤 수치와 혈압을 내리는 데 탁월한 효과

*알긴산: 다시마의 미끈거리는 성분. 이 성분은 장 속에서 콜레스테롤, 염분 등과 결합해 변과 함께 배설.

           혈전이 생기거나 간장에서 콜레스테롤이 합성되는 것을 막는 등 고혈압과 동맥경화를 직·간접적으로 예방하는 효과

아미노산의 일종인 ‘라미닌’은 혈압을 내리고 혈액 속의 콜레스테롤이 혈관에 달라 붙는 것을 막아줌.

다시마에 들어 있는 칼륨 역시 나트륨을 밖으로 내보내 혈압을 내리는 역할.

2. 당뇨환자에게 좋은 식품

칼로리가 거의 없어 당뇨 환자에게 좋은 식품.

다시마의 식이섬유는 포도당이 혈액 속에 침투하는 것을 지연시키고 당질의 소화 흡수를 도와 혈당치를 내려줌.

다양한 미네랄이 풍부하게 들어 있는 알칼리성 식품.

고기를 많이 먹는 사람은 체질이 산성이 되기 쉬운데 다시마를 많이 먹으면 산성 체질을 중화.

3. 갑상선 질환을 예방

갑상선에서 분비되는 갑상선호르몬이 부족하면 신진대사가 둔해져 기운이 없고 노화가 빠르게 진행되고

심하면 갑상선종을 일으킬 수도 있다.

다시마에는 갑상선호르몬의 중요한 성분인 요오드가 많이 들어 있어 갑상선 질환을 예방하는 효과적.

하지만 요오드는 결핵균을 흩어지게 할 우려가 있으므로 결핵 환자는 주의해야 한다.

4. 장운동 도와 배변을 도와줌

변비는 장운동이 활발하지 못해서 생기는 것.

변비를 고치려면 식이섬유가 필요한데 다시마에 듬뿍 들어 있는 ‘알긴산’이 변비에 뛰어난 효과를 발휘.

알긴산은 다른 식이섬유와 같이 몸속에서 흡수되지 않고 장으로 보내져 소화되지 않은 알긴산은 장을 자극해

장운동을 촉진, 배변을 돕는다.

다시마를 먹을 때는 물을 많이 마시는 게 좋다. 몸속에서 수분을 흡수해 최대 2백배까지 팽창하는데 장은 내용물이 많을수록 활발하게 움직이기 때문에 알긴산이 많이 팽창할수록 장운동이 더욱 활발해진다.

5. 발암물질을 배출해 대장암 예방

변비를 오랫동안 방치하면 대장암을 일으킬 수 있음.

다시마의 ‘알긴산’은 변비를 해결하는 동시에 대장암을 예방하기도 함.

소화 되지 않은 채 대장으로 보내진 알긴산이 변 속에 섞이면서 변의 양이 늘어나게 되고, 변의 양이 늘면 먹은 식품에 들어 있거나

장 속에서 만들어진 발암물질의 농도가 묽어진다.

또한 알긴산이 발암물질을 흡착해 장막을 자극하지 않고 배설시키므로 대장암이나 직장암에 걸리는 것을 막는다.

국물요리에는 꼭 들어가게 되는 다시마로 건강 챙기세요~

구입요령: 표면에 흰 분이 고루 퍼져있고 잔주름이 없는 것이 좋다.

보관법   : 길고 큰 것은 한뼘 길이로 잘라 지퍼팩에 담아 시원하고 햇빛이 들지 않는, 물기 없는 곳에 둔다.

                       햇빛을 보면 색이 바래고 맛이 떨어지므로 반드시 밀봉 하여 서늘한 곳에 보관한다.

손질법   : 다시마의 표면에 묻어있는 하얀가루는 만니톨이라는 감칠맛 성분이므로 물로 씻지 말고 행주로 닦아낸다.

섭취방법: 생으로 먹거나 튀각, 국물을 우려낼 때 이용되며 차로도 애용된다.

테마별   : 건강식, 다이어트식

섭취대상: 환자, 아동, 청소년, 어른, 노인, 채식주의자, 수험생

궁합음식: 다시마튀각

                  마른다시마에 부족한 지질성분을 다시마튀각으로 요리해 섭취하여 보충.

다이어트: 저 열량, 저지방이고 식이섬유소가 풍부해 다이어트에 효과적